冬季“肝”燥，糖尿病患者如何養肝護肝?

　　冬天肝氣易虛 肝病易復發

　　中醫五行理論認為，肝屬木，冬天會讓肝氣肝功能不好虛，易傷機體。所謂陰虧則肝氣虛。所以冬天是肝病復發的季節，也是養肝的黃金季節。如果不注意養肝，以前的舊病就有可乘之機，抗衰老容易復發。那麼，糖尿病人日常如何養肝護肝呢?

　　低脂食物

　　看著身邊得脂肪肝的糖尿病人越來越多，不少人都以為脂肪是肝髒的大敵。一旦患上脂肪肝就只能吃素。有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝髒必不可缺的營養，少了它，肝髒就沒法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝髒需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　攝取蛋白質

　　蛋白質能修復肝髒。豐富的蛋白質就像肝髒的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝髒的最愛，比較適合糖尿病人食用。

　　通常來說，糖尿病人每天攝取精神不好的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝髒恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

　　主食中攝糖

　　大部分人都不知道，糖是保護肝髒的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝髒功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝髒中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

　　但有些糖尿病患者認為不能吃糖，其實這是一個誤解。糖尿病是可以吃糖的，適量的不易吸收的糖類對病人有幫助。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。糖尿病人吃的時候要根據自己的血糖水平來決定。

　　保證維生素A

　　研究表明，維生素A能保護肝髒，阻止和抑制肝髒中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。肝髒是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝髒受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。

　　人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝髒。糖尿病人可以每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝髒、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A，糖尿病人可以將其加入菜譜中。

　　維生素B不少

　　B族維生素必不可少，它能預防脂肪肝。B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝髒“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝髒對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。

　　已經患有肝病的糖尿病人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，糖尿病人可以適當選擇一些補充劑，不妨每天輪流吃，這樣就可保證了。

　　多吃綠色食物

　　中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

　　研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。