2015年9月29日星期二

台中太陽餅 重溫美好回憶



    以獨家秘方特制的純麥芽,融合頂級蜂蜜,一口咬下,唇齒留香。

  來到台中遊玩,大部分人想到帶走的就是台中名產太陽餅,造就自由路太陽餅聞名遐邇。台中的太陽餅各有不同特色,後續有業者開發出黑糖、草莓、巧克力等新口味,不過,味道最令人贊賞的,還是那純粹原味的蜂蜜太陽餅。

  已在台中創立50年以上的太陽堂老店,就是第一個以太陽堂名稱和太陽花標志注冊登記的餅鋪,曾榮www.ricians.tw獲多家電視台及廣播公司的采訪報導,曆經半世紀,獲獎無數,始終堅持純手工、高質感路線。

  太陽堂老店以純手工方式制作餅皮,顯現皮薄、酥香、餡巧的真實口感,餅皮經師傅專業的揉捏制作而成,再包入麥芽餡,經過高溫烘烤後,香味四溢。

  其餅皮層次豐富,品嘗時入口即化、口感奇佳,餡巧而不黏牙,傳承近一甲子。在建國百年農曆春節走春的時候,帶一盒傳承許久的太陽餅去探訪親朋好友,讓老味道喚醒記憶中的美好。



2015年9月28日星期一

台灣特產裝滿袋——中台灣的好東西



   在台中,要講好看、好吃,送給朋友又很有面子的名產,當然是太陽餅,太陽餅以酥脆的多層次餅皮加上香甜不黏牙的麥芽內陷深獲人心。

  據老師傅講,太陽餅俗稱麥芽餅,是從酥餅改良而來。以前是富貴人家吃的奢侈品。時至而今,哪一間是真正老店已不可考,高質感、好品味的太陽餅鋪也在台中越開越多,想吃台中名產太陽餅,只要在台中大小巷仔細搜尋,就能以高貴不貴的價格買到暖烘烘、現烤出爐的餅了。老師傅說,好吃的太陽餅www.ricians.tw一層皮、一層酥,裏頭有著頂級麥芽,咬起來皮酥脆、內餡軟甜,很適合沖泡熱牛奶和茶一起食用,對於有下午茶習慣的朋友來說,也是最好的茶點伴手呢!來台中,一定要親口嘗一嘗,再給親友帶上幾盒,那可是非常體面的禮物哦。

   位於台灣中部的梨山地區是台灣少數種植蘋果的產區;梨山因為高山日夜溫差大,造成蘋果果心附近滿布像糖霜的“蜜腺”,所以當地生產地蘋果外表雖不好看,但吃起來卻是脆甜多汁,因而有“蜜蘋果”的美稱。

2015年9月27日星期日

鳳梨酥牛軋糖 2013食博會台灣特色美食人氣旺



   鳳梨酥、牛軋糖等特色零食小嘴,鳳梨、蓮霧、芒果等新鮮熱帶水果,烤香腸、章魚丸子等現場制作小吃,白柚參、雪梨茶、彩虹面等傳統手工食品……這幾天的台灣食品館,各式特色食品吸引了市民眼球。

   最近幾年,台灣食品在食博會大受歡迎,因此,參加食博會的台灣企業一年比一年多。本屆食博會有200多家www.ricians.tw 台灣企業組團參展,共有250多個展位,是台灣食品在內地規模最大的展區。“這是我們第三年參加食博會,前兩年展位都很小,今年特意定了個大的展位。”一位來自台灣的展商告訴,此次參加食博會,一方面是展示太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖等台灣特色食品,一方面也希望在內地找到合適的經銷商。

   台灣館位於八號館,參展的250家台灣參展商按特裝企業、伴手禮展區、農特食品展區、精致食品展區四大區域布展,觀眾一走進台灣館,無論是參觀、購買,還是品美食,都能在這裏“一站式”完成。

   “通過食博會這個渠道,現在越來越多的台灣企業進入了寧波市場。”“台灣兩岸情經貿交流聯誼會”負責人介紹說,每年食博會後,不少台灣食品企業到寧波來開店、經商。



2015年9月24日星期四

鳳梨酥可以不吃 但是鞋一定要買



   《後宮甄嬛傳》“槿汐姑姑”孫茜在劇中對主子忠誠、對愛情守舊,但私下的她,是時尚名角!日前赴台灣緊湊的6天行程裏,孫茜抵台第1天就直奔意大利頂級鞋履品牌血拼,目的就是為了采購朝思暮想的鑽砂鞋春夏新款。

  意大利手工女鞋品牌Rene Caovilla的鑽砂鞋相當知名,這也吸引了孫茜慕名前來血拼。她說,之前看一些國外的www.ricians.tw 女星們參加奧斯卡或金球獎頒獎典禮走紅毯時都穿這鞋,總覺得穿上去整個人都顯得特別亮眼。因為亞洲要買到鑽砂鞋不容易,因此孫茜也沒放過這次機會,並說:“鳳梨酥可以不吃,但是鞋一定要買的。”

  孫茜雖然在戲裏畫老妝,超齡10多歲,但其實本人卻對時尚有著相當獨到見解,整體造型中,她不講究服裝或皮包,不過對於鞋子的選購卻非常挑剔。她認為,好的鞋子不但可以讓女性穿起來婀娜多姿,同時也是女性最性感的地方。



“都教授”访台:最爱周杰伦与凤梨酥


   千呼万唤!以《来自星星的你》走红两岸的韩星金秀贤3月21日造访台湾,从接机到会,台湾媒体大阵仗待命。会上,女也个个化身小粉丝,都教授的一颦一笑都让粉丝与随之融化,连主持人黄子佼后来都忍不住多次大喊:“都敏俊兮!”把金秀贤逗得笑场连连。

   金秀贤访台亲民,刚到机场时就和蔼可亲,www.ricians.tw注意到需要拍照,不断放慢脚步,到会现场也不时礼貌地向镜头挥手、作表情,甚至用台语问候台湾观众,还用台语高呼:“我爱你。”让现场女心花怒放,私底下都大赞他态度好、有礼貌,果然是“暖男”代表。

   这次到台湾,金秀贤接受许多台湾小吃招待,他提及上回全智贤从台湾带给他的凤梨酥让他念念不忘,这回要多带一点回韩国。除了凤梨酥,金秀贤也透露,他对台湾最深的印象其实是周杰伦,他一直在注意周杰伦的音乐和电影,因此觉得台湾非常亲切。

   由于金秀贤的老板是知名韩星裴勇俊,台湾好奇他和裴勇俊的互动,金秀贤透露常到兴趣广泛的裴勇俊家玩,从他身上学到许多有趣的知识,也透过裴勇俊的形象揣摩出该怎么演“都教授”。

   金秀贤也提及走红之后确实有些压力,因为粉丝和大众对他有比较高的期待,他出门时比以前更注意形象,希望不要让大家失望。他说每次看到台下大批粉丝时都会非常感动,这次到台湾,爆量粉丝到机场接机、会阵仗庞大,都让他受宠若惊,让他非常感谢大家的盛情。




2015年9月23日星期三

买的是凤梨酥 售货机却“吐”出八宝粥



   8日14时,长春市民李先生在轻轨吉林大路站点候车,见到设在站台里的自动售货机有凤梨酥卖,就试着买了一袋,可一番操作后,自动售货机“吐”出来的却是一罐八宝粥。

    接到李先生的电话后,随后赶到了现场。李先生介绍,他购买凤梨酥用的是现金支付,根据售货机上的显示,一袋凤梨酥的价格是4元,他当时支付了5元,机器找给他1元。“随后,我又买了一次试试,结果吐出来的还是八宝粥。”李先生说。

    注意到,八宝粥的售价和凤梨酥一样,不过在售货机www.ricians.tw的选购菜单里,八宝粥被放在了“饮料”项目里,而凤梨酥则被放在另外一个“食品”项目中。

    随后,联系了在此处设置自动售货机的长春市雅帝食品有限公司,对方维护人员很快赶到了现场。一番检查后,维护人员表示,“这可能是因为上周三公司对机器的系统做了更新,结果错把食品的‘支付’通道给打开了。”

    维护人员表示,他会立即向公司汇报,尽快更新系统,同时代表公司对给顾客带来的不便表示歉意。


2015年9月22日星期二

大潤發網上商城獨家預售台灣鳳梨酥首選品牌



   3月19日初春的早上,飛牛網在位於洛克外灘源的微熱山丘,正式宣布獲得微熱山丘中國網絡獨家預售正式授權。是台灣鳳梨酥第一品牌,是由產自台灣八卦山上烈日下熟成的土鳳梨,經過當地媽媽們親手削切,耐心熬煮,將山丘的陽光封存成天然美味的鳳梨餡,是一個做了將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作,成為台灣最知名的微熱山丘鳳梨酥。口味甜中稍酸,每一口咬下去都是實在的鳳梨果肉,真實風味、完全不經調整。

    去年10月正式進入中國市場,為保證其品質與體驗不受商業幹擾。只是在外灘設立一家體驗式門市,銷售渠道以自營模式為主,並未與其它銷售渠道進行正式合作。作為台灣在大陸的知名企業大潤發,其網上商城飛牛網在台灣商品的選采上,有著更多的優勢,對台灣本土文化與特色更理解,www.ricians.tw深知台灣最好商品,同時也了解大陸市場消費習慣。

  而微熱山丘鳳梨酥作為台灣家喻戶曉的健康美食與伴手禮首選,隨著到台灣旅遊的大陸遊客越來越多,而微熱山丘鳳梨酥在口味、食材、工藝、包裝上都堪稱臻品,一直以來是飛牛網最希望引進的商品,早就納入飛牛網的商品重點項目計劃。

  在與微熱山丘合作洽談中,飛牛網非常注重顧客體驗的人情味,與微熱山丘自然真實的精神非常吻合。因此成就了飛牛網獲得微熱山丘中國網絡獨家預售權。

 

2015年9月18日星期五

超商中秋預購 鳳梨酥、冰餅大增



   看好景氣回春,超商業者提早推出中秋預購活動,品項不再只注重傳統月餅,鳳梨酥及冰餅比重大幅拉升。

  今年7-ELEVEn的中秋預購自即日起到9月2日,以仲夏美味及百年好味為訴求,第一波仲夏美味商品,包括吳寶春技術指導的德國布丁。中秋月餅,以百年好味為主軸,店家包括犁記餅店、林金生香及台中一福堂。此外,鳳梨酥也與台中犁記、林金生餅店、太陽堂等老店合作。
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  全家便利商店中秋預購即日起到至9月5日,特別導入在香港連續12年獲得銷量冠軍的香港美心月餅,另有台中金典酒店的廣式月餅,鳳梨酥則推出紅豆食府土鳳梨酥禮盒。

  萊爾富超商中秋預購即日起到9月6日,囊括迪化街名店李亭香香菇綠豆椪、熱銷名店鐵金剛關廟鳳梨酥及鼎泰豐蘇式月餅,價格主力為300到500元;另增加高價位尊榮禮盒,主打禮坊璀璨琉月禮盒,有廣式黑松露珍菇等月餅,禮盒內更有琉璃作品。

  今夏高溫,冰餅也成為中秋預購的焦點之一,7-ELEVEn除推出旗山香蕉潤餅冰卷禮盒,還增加酷聖石繽紛花漾、冰淇淋月餅禮盒;全家則與哈根達斯及元祖合作,開發冰月餅;萊爾富則推多那之的北海道半熟奶酪。

2015年9月15日星期二

鳳梨酥的烹飪技巧



   1、制作鳳梨餡的時候,需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因為鳳梨餡裏的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維,擠掉冬瓜裏的水分,可以避免冬瓜的味道混入到餡裏,影響餡的味道,只留下冬瓜肉纖維讓我們利用,就可以了。

  2、無論是冬瓜還是菠蘿,采用的都是剁成蓉的方式,而不建議用食品料理機直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點,但這樣不會破壞瓜果裏的纖維,使餡的口感更好。

  3、包鳳梨酥,雖然看上去簡單,但實際是難度比較大的一個步驟。首先鳳梨餡比較粘軟,其次酥皮面團www.ricians.tw 也較軟易裂,因此包的時候不易控制。注重手法慢慢包裹,反複多練習,才會熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包,可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包,會好包不少。但熟練以後,一定要改回2:3哦,因為,只有“薄皮大餡”的鳳梨酥,才會真正的誘人可口哈。
  4、剛做好的鳳梨酥,皮和餡的味道沒有完全融合在一起,所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以後,鳳梨餡裏的水分和糖分會慢慢向皮裏滲透,到時候再品嘗,口感更佳哦。



2015年9月14日星期一

鳳梨酥經濟


   上周有上海朋友來台北玩,臨走時要買鳳梨酥,於是陪他們到民生社區的“微熱山丘”,順便走一走許多文藝電影拍過的台北富錦街。這已經不是我第一次當地陪,輕車熟路。“微熱山丘”鳳梨酥在

上海名聲很大,我許多上海朋友都指明要吃這一家。台灣作家蔣曉雲也是“微熱山丘”的超級粉絲,我去她台北的家裏玩,下午茶點就是鳳梨酥。她說自己嗜甜如命,此刻是把她最舍不得吃的東西拿來

同我們分享,讓下午茶顯得格外珍貴。

   2014年,“微熱山丘”更是將事業拓展到日本表參道,南青山分店找來日本知名建築大師隈研吾打造外觀像鳥巢式的木造建築,十分吸睛。台灣對此非常重視,新聞播了又播,許多人發表評論,為什

麼一顆鳳梨酥,有人賣10元,有人賣40元,而到了日本,一顆鳳www.ricians.tw梨酥可以賣到100元依然大排長龍。鳳梨酥背後似乎凝聚著太多台灣思考與探索,也彰顯了台灣態度與野心。

      我們去的那天,適逢“微熱山丘”漲價前最後一天,顧客絡繹不絕。“微熱山丘”此次的調漲行動,幅度高達20%,小小一塊從35元台幣漲到42元(約合人民幣9元),價格不菲。雖然“微熱山丘

”在上海早有分店,可到台北自由行的旅客,還是會特地到那裏朝聖。

其實要去到“微熱山丘”店面並不方便,沒有捷運直達。民生社區是台北著名社區,本來就以綠樹、咖啡館、烘焙等文藝氣息濃厚的風格聞名,但只有公車可以進出。所有到店裏消費的顧客,都會得到

免費贈送的一塊鳳梨酥和一杯台灣茶,茶可以續杯。包括台北民生公園、南頭八卦山、上海外灘、日本表參道、新加坡萊佛士酒店等都是如此,已經形成“微熱山丘”獨特的消費文化,積累了相當的人

氣。

有趣的是,當我們享用完“微熱山丘”免費下午茶出門時,有一位計程車司機向我們友好地招手。朋友提著大包小包不便,於是就順便上了他的車。一路上,他都在跟我們誇耀自己的生意經。說兒子女

兒大學畢業都沒有他高中畢業賺的錢多,“我兒子常常問我,爸爸為什麼你攢錢那麼容易。”司機大叔說他每月輕輕松松賺入五六萬新台幣,好的時候甚至可以破十,聽得我們嘖嘖稱奇。我問他為什麼

生意那麼好,有沒有什麼特別的駐點,是機場還是酒店,他說“沒有啊,我就在‘微熱山丘’和‘佳德’門口。送你們之前是兩位香港遊客,再前面是兩個日本人”。

司機口中的“佳德”,是台北另一家鳳梨酥名店。我不止一次看到過捷運中有觀光客提著數十盒佳德鳳梨酥,等待同伴去買車票。“佳德”是老店,此前曾以蔓越莓鳳梨酥一炮而紅,香港人特別喜歡他

們家的口味,如今的“佳德”成為了大排長龍的標志性名店。其實在我看來,“佳德”最棒的就是有非常方便的配送服務。在台北購買,可以直送大陸。日前官網還發出公告:“大陸海關自2014年4月起

嚴格查驗,配送大陸的時程將比一般時程多3-4天,還請您耐心等待。”可能因為好不容易排上隊,買了糕點總想路上就可以吃一吃,所以大多數人還是選擇自提。這就惠及了我們遇到的計程車司機。

台灣人很早就意識到了這樣的現象,幾年以前就提出“鳳梨酥經濟”的術語。鳳梨酥、高山茶、牛軋糖、太陽餅作為服務觀光客的主打產品,如今越來越成為台灣觀光經濟的重要組成部分,“微熱山丘

”在不到五年的時間裏,完成了從南投到東京的擴張,《蘋果日報》曾以“鳳梨酥,是台灣的經濟奇跡”加以報道。


2015年9月11日星期五

江宜桦“立院”吃太阳饼挺台湾食品业



   台中太阳饼在馊水油事件中蒙难,国民党台中市“立委”卢秀燕12日质询时为了给食品业者和民众信心,拿了一盒太阳饼,希望“行政院长”江宜桦和“卫生福利部”长邱文达在质询时吃,遭到拒绝。但质询后,“立委”通知媒体江宜桦要吃太阳饼,象征支持台湾的食品业者。

  卢秀燕质询时,拿了一盒台中太阳饼给江宜桦和邱文达,希望两人可以吃饼给食品业者信心,送上太阳饼时,卢还拿了一个咬了一口。江宜桦说,在议场不能吃东西,就像以前委员要他唱歌一样,他不能唱一样。

  卢秀燕在质询后通知,江宜桦主动对她说要吃太阳饼,江宜桦说,因为在议场不方便www.ricians.tw吃东西,他对台湾食品很支持,也担心会不会有无辜业者受到牵累,他愿意用行动不只对太阳饼,也对其他食品表示支持。

  卢秀燕也说,院长吃太阳饼,是希望民众对台湾食品有信心,也给食品业者加油打气,江院长主动说要吃太阳饼,她很肯定。

  江宜桦则对卢秀燕说,“辛苦你了,还吃两个”,卢则回说,“我很有信心,多吃好阿。”卢也问江说“好吃吗?”江回答好吃。


2015年9月9日星期三

江宜桦吃太阳饼挺台湾食品业 盼民众恢复信心



   台“行政院长”江宜桦昨日以吃太阳饼的实际行动,支持台湾食品业者。他说,台“卫福部”表示问题食品下架执行状况佳,架上食品都安全,民众勿扩大恐慌。

台“立法院”第8届第6会期昨日开议,“朝野”总质询聚焦食品安全问题。国民党“立法委员”卢秀燕质询时,替这次受劣油风暴波及的台中太阳饼业者抱不平,并邀请江宜桦一起吃太阳饼,力挺业者,但江宜桦考虑质询中不便吃东西而婉拒。

   总质询一直持续到晚间,会间休息时,江宜桦到议场后门外www.ricians.tw受访。他表示,他跟卢秀燕一样很关心这波食安事件中会不会有无辜产业受牵累;如今不在议场里,他愿用行动表示对太阳饼及所有产业的支持。

   江宜桦表示,不肖业者应得到惩处,但还有广大食品业者跟无辜民众,一定要支持台湾产业。只要台“卫生福利部”知道哪些产品受影响,公布后24小时内一定要下架。“卫福部长”邱文达一再告诉他下架情况执行得很好,“现在在架上的东西都是安全的”。民众千万不要把恐慌扩大,反而会造成更大不必要的疑虑。

   卢秀燕说,希望透过行动恢复台湾民众对食品的信心,并给食品业者加油打气,“绝大部分的食品是安全的”。

   卢秀燕随即与江宜桦、国民党“立委”邱文彦一起大口吃太阳饼,江宜桦并请一旁的一起享用.



2015年9月8日星期二

新竹大陆配偶学做凤梨酥 “烤出”人生第二春


   从大陆嫁到台湾的严金仙,参加台湾失业者职业训练,努力学做凤梨酥。她笑说每次回老家,乡亲就拜托她带一箱箱来自台湾的凤梨酥,如今她学得好功夫,也能做给家乡乡亲们品尝。

   由新竹市小区妇女关怀协会协助办理的失业者职业训练,由新竹市厨师业职业工www.ricians.tw会理事长郑富贵担任教学老师,他不藏私的教学生厨艺技巧,分享餐厅的经营理念。

   新竹市小区妇女关怀协会总干事、市议员萧志洁指出,参加职业训练的年纪多为中年人,透过考证照、学一技之长。不过,真正能坚持下去的,在于有无积极的态度,因此鼓励勇敢去闯。

   萧志洁说,符合失业相关资格者,参加课程期间能请领生活津贴,无须担忧暂无经济收入的问题。




2015年9月7日星期一

台北金磚傳奇 鳳梨酥文化節出奇制勝



   誰說鳳梨酥只能做成小方塊?為了幫第9屆台北鳳梨酥文化節暖場,台北市政府觀光傳播局3日上午特別舉行會,找來各家廠商預先展覽造型特殊的鳳梨酥,讓大家開開眼界,包括小雞造型的、憤怒鳥大頭的、袖珍鳳梨外形的,各個賞心悅目且鳳梨香味四溢,令人垂涎。

  台北鳳梨酥文化節11日至13日在世貿三館開展,屆時將有年www.ricians.tw度鳳梨酥爭霸賽,還有烘焙美食店家DIY,今年還首度舉辦牛軋糖競賽;而每天前1千名進場的民眾,還可免費獲得鳳梨酥一顆。

  為了幫這場美食盛宴暖身,觀傳局特地找來廠商在市政府一樓大廳召開會,提前秀出特色鳳梨酥,讓www.ricians.tw大家一飽眼福,只見路過市府洽公的民眾,爭相到各個攤位試吃、觀賞,現場鳳梨酥的香味四溢,令人忍不住想食指大動。

  觀傳局局長孫廷龍表示,觀傳局連續協助台北市糕餅商業同業公會舉辦鳳梨酥文化節,除成功推廣鳳梨酥成為國際觀光客必買的伴手禮以外,也讓鳳梨酥成為北市的重要觀光“名片”,而傳統方正造型的鳳梨酥,更創造“台北金磚”的傳奇。

  台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示,鳳梨酥已經成為最能代表台北市幸福滋味與美好記憶,今年特地加入牛軋糖產品競賽,希望能成為另一個大家喜愛的伴手禮;而會現場,吳官德也與孫廷龍在舞台上揭示一顆全台最大、重達112.5磅、以牛軋糖做成的“足球”。

  另一個焦點就是現場爭奇鬥豔的各式鳳梨酥,例如以日本進口栗子泥做成小雞造型的“鳳梨雞”,可愛模樣令人不忍“試吃”,店家表示,鳳梨雞造在20幾年前便開發出來,深受小朋友的喜愛,而外皮偏硬的口感,一來給客人不同的感受,另一方面也能達到保護小雞外形的效果。



2015年9月6日星期日

返璞歸真的台灣鳳梨酥



   鳳梨酥這種台灣“第一伴手禮”是廈門人極其喜愛的一種休閑食品,在崇尚健康、原生態的大潮流下,返璞歸真的土鳳梨酥正日益受市民歡迎。在白鷺洲路48號的台灣桂印寶蘿,他家的鳳梨酥走的正是這一傳統質樸路線。

  桂印寶蘿的鳳梨酥在選材和制作上非常高要求,100斤新鮮菠蘿才熬煮出4斤內餡,相當於一個鳳www.ricians.tw 梨酥包含了一整個新鮮菠蘿的精華。菠蘿與純麥芽糖經過慢火精心熬煮10小時後具有補氣、滋潤體內、養顏等功效,對支氣管炎、高血壓等症狀有很好的食療效果。

  而且,以新鮮菠蘿作餡,纖維感很足,入口更是有明顯的酸甜味、清香味,因此也代表著台灣鳳梨酥的原始風貌。


2015年9月1日星期二

桃園高分子碩士 做鳳梨酥放心吃



   台灣有機穀倉負責人馬瑞穗,以土菠蘿制作土鳳梨酥,希望推廣土菠蘿的美味,並販賣養生月餅。

  台灣有機穀倉負責人馬瑞穗推出土鳳梨酥,用濃鬱酸甜原生種的台灣2號土菠蘿熬制內餡,不加防腐劑及酥油,成本是一般冬瓜餡鳳梨酥的3倍,馬瑞穗說,只想賣自己也能放心吃的好味道,也希望讓大眾吃出土菠蘿的美味。

  馬瑞穗擁有台灣科技大學高分子工程所碩士學曆,放棄高薪工程師工作,為父母在嘉義經營的民雄有機世界在楊梅開分店,“我喜歡接觸人群。”她說,www.ricians.tw嘉義產土菠蘿,大多用來做成菠蘿罐頭,她與認識的糕餅師傅討論後,決定要制做土鳳梨酥,提高土菠蘿價值。

  馬瑞穗說,土菠蘿纖維太粗並不好吃,接受度低。土鳳梨酥的內餡是來自南投、嘉義,拌入麥芽熬煮,沒有加糖或冬瓜餡,吃得到纖維,不嗜甜的人也能接受的好味道。

  她說,餅皮則用自然農法認證的進口面粉,以及在地的人道雞蛋,用天然無水奶油取代廉價的酥油,因為沒有添加物及防腐劑,保存期限只有2周,而口感入口即化,吃得到菠蘿味。