鳳梨酥的烹飪技巧

   1、制作鳳梨餡的時候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因為鳳梨餡裏的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜裏的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡裏，影響餡的味道，只留下冬瓜肉纖維讓我們

利用，就可以了。

   2、無論是冬瓜還是菠蘿，采用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點，但這樣不會破壞瓜果裏的纖維，使餡的口感更好。

   3、包鳳梨酥，雖然看上去www.ricians.tw簡單，但實際是難度比較大的一個步驟。首先鳳梨餡比較粘軟，其次酥皮面團也較軟易裂，因此包的時候不易控制。注重手法慢慢包裹，反複多練習，才會

熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包，可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包，會好包不少。但熟練以後，一定要改回2:3哦，因為，只有“薄皮大餡”的鳳梨酥，才會真正的誘人可口哈

。

   4、剛做好的鳳梨酥，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以後，鳳梨餡裏的水分和糖分會慢慢向皮裏滲透，到時候再品嘗，口感更佳哦。

  

大潤發網上商城獨家預售台灣鳳梨酥首選品牌

   3月19日初春的早上，飛牛網在位於洛克外灘源的微熱山丘，正式宣布獲得微熱山丘中國網絡獨家預售正式授權。是台灣鳳梨酥第一品牌，是由產自台灣八卦山上烈日下熟成的土鳳梨，經過當地媽媽們親手削切，耐心熬煮，將山丘的陽光封存成天然美味的鳳梨餡，是一個做了將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作，成為台灣最知名的微熱山丘鳳梨酥。口味甜中稍酸，每一口咬下去都是實在的鳳梨果肉，真實風味、完全不經調整。

   　去年10月正式進入中國市場，為保證其品質與體驗不受商業幹擾。只是在外灘設立一家體驗式門市，銷售渠道以自營模式為主，並未與其它銷售渠道進行正式合作。作為台灣在大陸的知名企業大潤發，其網上商城飛牛網在台灣商品的選采上，有著更多的優勢，對台灣本土文化與特色更理解，www.ricians.tw深知台灣最好商品，同時也了解大陸市場消費習慣。

　　而微熱山丘鳳梨酥作為台灣家喻戶曉的健康美食與伴手禮首選，隨著到台灣旅遊的大陸遊客越來越多，而微熱山丘鳳梨酥在口味、食材、工藝、包裝上都堪稱臻品，一直以來是飛牛網最希望引進的商品，早就納入飛牛網的商品重點項目計劃。

　　在與微熱山丘合作洽談中，飛牛網非常注重顧客體驗的人情味，與微熱山丘自然真實的精神非常吻合。因此成就了飛牛網獲得微熱山丘中國網絡獨家預售權。

  

买的是凤梨酥 售货机却“吐”出八宝粥

   8日14时，长春市民李先生在轻轨吉林大路站点候车，见到设在站台里的自动售货机有凤梨酥卖，就试着买了一袋，可一番操作后，自动售货机“吐”出来的却是一罐八宝粥。

　　　　接到李先生的电话后，随后赶到了现场。李先生介绍，他购买凤梨酥用的是现金支付，根据售货机上的显示，一袋凤梨酥的价格是4元，他当时支付了5元，机器找给他1元。“随后，我又买了一次试试，结果吐出来的还是八宝粥。”李先生说。

　　　　注意到，八宝粥的售价和凤梨酥一样，不过在售货机www.ricians.tw的选购菜单里，八宝粥被放在了“饮料”项目里，而凤梨酥则被放在另外一个“食品”项目中。

　　　　随后，联系了在此处设置自动售货机的长春市雅帝食品有限公司，对方维护人员很快赶到了现场。一番检查后，维护人员表示，“这可能是因为上周三公司对机器的系统做了更新，结果错把食品的‘支付’通道给打开了。”

　　　　维护人员表示，他会立即向公司汇报，尽快更新系统，同时代表公司对给顾客带来的不便表示歉意。

“都教授”访台：最爱周杰伦与凤梨酥

   千呼万唤！以《来自星星的你》走红两岸的韩星金秀贤3月21日造访台湾，从接机到会，台湾媒体大阵仗待命。会上，女也个个化身小粉丝，都教授的一颦一笑都让粉丝与随之融化，连主持人黄子佼后来都忍不住多次大喊：“都敏俊兮！”把金秀贤逗得笑场连连。

   金秀贤访台亲民，刚到机场时就和蔼可亲，www.ricians.tw注意到需要拍照，不断放慢脚步，到会现场也不时礼貌地向镜头挥手、作表情，甚至用台语问候台湾观众，还用台语高呼：“我爱你。”让现场女心花怒放，私底下都大赞他态度好、有礼貌，果然是“暖男”代表。

   这次到台湾，金秀贤接受许多台湾小吃招待，他提及上回全智贤从台湾带给他的凤梨酥让他念念不忘，这回要多带一点回韩国。除了凤梨酥，金秀贤也透露，他对台湾最深的印象其实是周杰伦，他一直在注意周杰伦的音乐和电影，因此觉得台湾非常亲切。

   由于金秀贤的老板是知名韩星裴勇俊，台湾好奇他和裴勇俊的互动，金秀贤透露常到兴趣广泛的裴勇俊家玩，从他身上学到许多有趣的知识，也透过裴勇俊的形象揣摩出该怎么演“都教授”。

   金秀贤也提及走红之后确实有些压力，因为粉丝和大众对他有比较高的期待，他出门时比以前更注意形象，希望不要让大家失望。他说每次看到台下大批粉丝时都会非常感动，这次到台湾，爆量粉丝到机场接机、会阵仗庞大，都让他受宠若惊，让他非常感谢大家的盛情。

鳳梨酥可以不吃 但是鞋一定要買

   《後宮甄嬛傳》“槿汐姑姑”孫茜在劇中對主子忠誠、對愛情守舊，但私下的她，是時尚名角！日前赴台灣緊湊的6天行程裏，孫茜抵台第1天就直奔意大利頂級鞋履品牌血拼，目的就是為了采購朝思暮想的鑽砂鞋春夏新款。

　　意大利手工女鞋品牌Rene Caovilla的鑽砂鞋相當知名，這也吸引了孫茜慕名前來血拼。她說，之前看一些國外的www.ricians.tw    女星們參加奧斯卡或金球獎頒獎典禮走紅毯時都穿這鞋，總覺得穿上去整個人都顯得特別亮眼。因為亞洲要買到鑽砂鞋不容易，因此孫茜也沒放過這次機會，並說：“鳳梨酥可以不吃，但是鞋一定要買的。”

　　孫茜雖然在戲裏畫老妝，超齡10多歲，但其實本人卻對時尚有著相當獨到見解，整體造型中，她不講究服裝或皮包，不過對於鞋子的選購卻非常挑剔。她認為，好的鞋子不但可以讓女性穿起來婀娜多姿，同時也是女性最性感的地方。

鳳梨酥牛軋糖 2013食博會台灣特色美食人氣旺

   鳳梨酥、牛軋糖等特色零食小嘴，鳳梨、蓮霧、芒果等新鮮熱帶水果，烤香腸、章魚丸子等現場制作小吃，白柚參、雪梨茶、彩虹面等傳統手工食品……這幾天的台灣食品館，各式特色食品吸引了市民眼球。

   最近幾年，台灣食品在食博會大受歡迎，因此，參加食博會的台灣企業一年比一年多。本屆食博會有200多家www.ricians.tw    台灣企業組團參展，共有250多個展位，是台灣食品在內地規模最大的展區。“這是我們第三年參加食博會，前兩年展位都很小，今年特意定了個大的展位。”一位來自台灣的展商告訴，此次參加食博會，一方面是展示太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖等台灣特色食品，一方面也希望在內地找到合適的經銷商。

   台灣館位於八號館，參展的250家台灣參展商按特裝企業、伴手禮展區、農特食品展區、精致食品展區四大區域布展，觀眾一走進台灣館，無論是參觀、購買，還是品美食，都能在這裏“一站式”完成。

   “通過食博會這個渠道，現在越來越多的台灣企業進入了寧波市場。”“台灣兩岸情經貿交流聯誼會”負責人介紹說,每年食博會後，不少台灣食品企業到寧波來開店、經商。

台灣特產裝滿袋——中台灣的好東西

   在台中，要講好看、好吃，送給朋友又很有面子的名產，當然是太陽餅，太陽餅以酥脆的多層次餅皮加上香甜不黏牙的麥芽內陷深獲人心。

　　據老師傅講，太陽餅俗稱麥芽餅，是從酥餅改良而來。以前是富貴人家吃的奢侈品。時至而今，哪一間是真正老店已不可考，高質感、好品味的太陽餅鋪也在台中越開越多，想吃台中名產太陽餅，只要在台中大小巷仔細搜尋，就能以高貴不貴的價格買到暖烘烘、現烤出爐的餅了。老師傅說，好吃的太陽餅www.ricians.tw一層皮、一層酥，裏頭有著頂級麥芽，咬起來皮酥脆、內餡軟甜，很適合沖泡熱牛奶和茶一起食用，對於有下午茶習慣的朋友來說，也是最好的茶點伴手呢！來台中，一定要親口嘗一嘗，再給親友帶上幾盒，那可是非常體面的禮物哦。

   位於台灣中部的梨山地區是台灣少數種植蘋果的產區；梨山因為高山日夜溫差大，造成蘋果果心附近滿布像糖霜的“蜜腺”，所以當地生產地蘋果外表雖不好看，但吃起來卻是脆甜多汁，因而有“蜜蘋果”的美稱。