江宜桦“立院”吃太阳饼挺台湾食品业

   台中太阳饼在馊水油事件中蒙难，国民党台中市“立委”卢秀燕12日质询时为了给食品业者和民众信心，拿了一盒太阳饼，希望“行政院长”江宜桦和“卫生福利部”长邱文达在质询时吃，遭到拒绝

。但质询后，“立委”通知媒体江宜桦要吃太阳饼，象征支持台湾的食品业者。

　　卢秀燕质询时，拿了一盒台中太阳饼给江宜桦和邱文达，希望两人可以吃饼给食品业者信心，送上太阳饼时，卢还拿了一个咬了一口。江宜桦说，在议场不能吃东西，就像以前委员要他唱歌一样，

他不能唱一样。

　　卢秀燕在质询后通知，江宜桦主动对她说要吃太阳饼，江宜桦说，因为在议场不方便www.ricians.tw吃东西，他对台湾食品很支持，也担心会不会有无辜业者受到牵累，他愿意用行动不只对太阳饼

，也对其他食品表示支持。

　　卢秀燕也说，院长吃太阳饼，是希望民众对台湾食品有信心，也给食品业者加油打气，江院长主动说要吃太阳饼，她很肯定。

　　江宜桦则对卢秀燕说，“辛苦你了，还吃两个”，卢则回说，“我很有信心，多吃好阿。”卢也问江说“好吃吗?”江回答好吃。

新竹大陆配偶学做凤梨酥 “烤出”人生第二春

   从大陆嫁到台湾的严金仙，参加台湾失业者职业训练，努力学做凤梨酥。她笑说每次回老家，乡亲就拜托她带一箱箱来自台湾的凤梨酥，如今她学得好功夫，也能做给家乡乡亲们品尝。

   由新竹市小区妇女关怀协会协助办理的失业者职业训练，由新竹市厨师业职业工www.ricians.tw会理事长郑富贵担任教学老师，他不藏私的教学生厨艺技巧，分享餐厅的经营理念。

   新竹市小区妇女关怀协会总干事、市议员萧志洁指出，参加职业训练的年纪多为中年人，透过考证照、学一技之长。不过，真正能坚持下去的，在于有无积极的态度，因此鼓励勇敢去闯。

   萧志洁说，符合失业相关资格者，参加课程期间能请领生活津贴，无须担忧暂无经济收入的问题。

台北金磚傳奇 鳳梨酥文化節出奇制勝

   誰說鳳梨酥只能做成小方塊？為了幫第9屆台北鳳梨酥文化節暖場，台北市政府觀光傳播局3日上午特別舉行會，找來各家廠商預先展覽造型特殊的鳳梨酥，讓大家開開眼界，包括小雞造型的、憤怒鳥大頭的、袖珍鳳梨外形的，各個賞心悅目且鳳梨香味四溢，令人垂涎。

　　台北鳳梨酥文化節11日至13日在世貿三館開展，屆時將有年www.ricians.tw度鳳梨酥爭霸賽，還有烘焙美食店家DIY，今年還首度舉辦牛軋糖競賽；而每天前1千名進場的民眾，還可免費獲得鳳梨酥一顆。

　　為了幫這場美食盛宴暖身，觀傳局特地找來廠商在市政府一樓大廳召開會，提前秀出特色鳳梨酥，讓www.ricians.tw大家一飽眼福，只見路過市府洽公的民眾，爭相到各個攤位試吃、觀賞，現場鳳梨酥的香味四溢，令人忍不住想食指大動。

　　觀傳局局長孫廷龍表示，觀傳局連續協助台北市糕餅商業同業公會舉辦鳳梨酥文化節，除成功推廣鳳梨酥成為國際觀光客必買的伴手禮以外，也讓鳳梨酥成為北市的重要觀光“名片”，而傳統方正造型的鳳梨酥，更創造“台北金磚”的傳奇。

　　台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，鳳梨酥已經成為最能代表台北市幸福滋味與美好記憶，今年特地加入牛軋糖產品競賽，希望能成為另一個大家喜愛的伴手禮；而會現場，吳官德也與孫廷龍在舞台上揭示一顆全台最大、重達112.5磅、以牛軋糖做成的“足球”。

　　另一個焦點就是現場爭奇鬥豔的各式鳳梨酥，例如以日本進口栗子泥做成小雞造型的“鳳梨雞”，可愛模樣令人不忍“試吃”，店家表示，鳳梨雞造在20幾年前便開發出來，深受小朋友的喜愛，而外皮偏硬的口感，一來給客人不同的感受，另一方面也能達到保護小雞外形的效果。

返璞歸真的台灣鳳梨酥

   鳳梨酥這種台灣“第一伴手禮”是廈門人極其喜愛的一種休閑食品，在崇尚健康、原生態的大潮流下，返璞歸真的土鳳梨酥正日益受市民歡迎。在白鷺洲路48號的台灣桂印寶蘿，他家的鳳梨酥走的正是這一傳統質樸路線。

　　桂印寶蘿的鳳梨酥在選材和制作上非常高要求，100斤新鮮菠蘿才熬煮出4斤內餡，相當於一個鳳www.ricians.tw 梨酥包含了一整個新鮮菠蘿的精華。菠蘿與純麥芽糖經過慢火精心熬煮10小時後具有補氣、滋潤體內、養顏等功效，對支氣管炎、高血壓等症狀有很好的食療效果。

　　而且，以新鮮菠蘿作餡，纖維感很足，入口更是有明顯的酸甜味、清香味，因此也代表著台灣鳳梨酥的原始風貌。

桃園高分子碩士 做鳳梨酥放心吃

   台灣有機穀倉負責人馬瑞穗，以土菠蘿制作土鳳梨酥，希望推廣土菠蘿的美味，並販賣養生月餅。

　　台灣有機穀倉負責人馬瑞穗推出土鳳梨酥，用濃鬱酸甜原生種的台灣2號土菠蘿熬制內餡，不加防腐劑及酥油，成本是一般冬瓜餡鳳梨酥的3倍，馬瑞穗說，只想賣自己也能放心吃的好味道，也希望讓大眾吃出土菠蘿的美味。

　　馬瑞穗擁有台灣科技大學高分子工程所碩士學曆，放棄高薪工程師工作，為父母在嘉義經營的民雄有機世界在楊梅開分店，“我喜歡接觸人群。”她說，www.ricians.tw嘉義產土菠蘿，大多用來做成菠蘿罐頭，她與認識的糕餅師傅討論後，決定要制做土鳳梨酥，提高土菠蘿價值。

　　馬瑞穗說，土菠蘿纖維太粗並不好吃，接受度低。土鳳梨酥的內餡是來自南投、嘉義，拌入麥芽熬煮，沒有加糖或冬瓜餡，吃得到纖維，不嗜甜的人也能接受的好味道。

　　她說，餅皮則用自然農法認證的進口面粉，以及在地的人道雞蛋，用天然無水奶油取代廉價的酥油，因為沒有添加物及防腐劑，保存期限只有2周，而口感入口即化，吃得到菠蘿味。

馬英九稱鳳梨酥銷量250億 陳其邁：吹牛不打草稿

   馬英九15日在嘉義表示，當局通過和平對話改善兩岸關系，光是鳳梨酥的營業額就從他上任前每年20億元(新台幣，下同)，暴增到去年250億元。陳其邁16日晚間表示，“馬英九真是吹牛不打草稿”，用小學一年級小朋友的數學就知道馬英九是吹牛。

   他說，台灣烘焙業2010年的整體產值不過為235億元，馬英九提的鳳梨酥產值250億元根本是謊言。

   陳其邁指出，以2010年大陸觀光客赴台人數www.ricians.tw123萬人計算，則平均每人至少購買鳳梨酥18000元的鳳梨酥，如果以每盒240元，重量400公克計算，豈不是每人需要買78盒，重達31公斤，但顯然事實根本不是這樣。

   陳其邁說，從心裏學的角度來看，吹牛通常是因為心虛，顯然馬英九心裏也知道自己的政績不好，所以才需要吹牛來掩蓋自己的心虛。

“鳳梨酥‘總統’”早就實現蔡的夢想

   發表社論“人民不能光靠石斑魚、鳳梨酥過活”，“行政院政務委員”尹啟銘下午發布新聞稿表示，該報抹黑之餘，卻在無意中凸顯出一件事實，那就是蔡英文主席還在高唱“在地經濟”的時候，一塊鳳梨酥已經證明馬“政府”早就將“在地經濟”的理念不僅落實，而且發揚光大。

　　曾任“經濟部長”的尹啟銘最近火力甚www.ricians.tw猛，頻頻針對綠營批馬“政府”言論提出嚴詞反駁。他今天的文章強調，蔡馬兩人一位是還在夢想，另一位是已經成功演出。

　　對《自由時報》社論說，“新世紀的台灣是不是要靠觀光客來求生存？這是個不必回答的蠢問題。尹表示，是的，自問自答得很好！那麼請問寫社論的人，去（2011）年來台旅客中，以來自中國大陸的163萬人（占29%）居第1位，為何要反對大陸客來台？豈不是在自打嘴巴！

　　社論又說，“當大家不分藍綠要求‘政府’說明產業政策時，這位‘總統’又告訴我們，鳳梨酥的產值去年已經增加到250億元，原因是目前台灣每年觀光客人數提升至550萬人，因此連帶提升了鳳梨酥的產值。這個邏輯好不好笑？顯然，他應該是一位鳳梨酥‘總統’。”

　　尹啟銘表示，這個邏輯不好笑，因為完全合理，才幾年前，台灣整個鳳梨酥產業的產值還不到新台幣10億元，去年產值增加到250億元，主要是觀光產業所帶動起來，尤其是中國大陸旅客來台，回去之時，許多是幾箱、幾箱鳳梨酥采購回去，同時藉著中國大陸旅客來台，也把台灣鳳梨酥的名氣帶到中國大陸，擴大鳳梨酥的市場領域。在市場拉力的帶動下，台灣的業者從材料、烘焙技術、包裝、行銷手法（網購、加入文化元素等）、經營管理等不同層面提升競爭力，培養出許多知名品牌如維格、微熱山丘、佳德等，有些企業甚至努力成為觀光工廠。

　　他進一步指出，從傳統面包店、糕餅店發展到現代化經營、營收數億元的企業，這就是台灣傳奇的鳳梨酥產業，也是“在地產業”國際化、國際化“在地產業”的成功故事。當蔡英文主席、陳博志董事長還在編寫“在地經濟”的劇本的時候，社論所稱的“鳳梨酥‘總統’”已經在上演成功的“在地經濟”。請問寫社論的人，您是不是應該對您筆下帶有不屑之意的“這位‘總統’表達敬意！

　　社論又說，“那位當初立志要以ECFA賣出台灣水果的‘國家元首’，現在不談水果了，開始大力褒揚起石斑魚。他說：屏東石斑魚產量比2007年成長30倍，產值40倍，超過新台幣100億元。先不論這些數字的虛實，不知道這個‘總統’是不是要‘全台國民’趕搭ECFA列車，都改行去養石斑？”

　　尹啟銘表示，謝謝寫社論的舉出那些數字，這就是政績！是ECFA創造出來的實績！難道寫社論的不樂意見到賣石斑魚的漁民賣出好業績？