凤梨酥的返璞归真的生意理念

   　作为品牌商，“微热山丘”当然掌握定价权，价格高低是它的自由。我关心的是，售价如此之高的凤梨酥，如何吸引到那么多的顾客？据悉，台北民生路上微热山丘的门店，每天卖出的凤梨酥有32000颗。陈来助昨日拒绝向我透露公司的销售额及毛利率等财务数据，但他说一年销售的凤梨酥达到上千万颗，我查阅到台湾媒体的报道称，这家公司的年销售额接近10亿元新台币（约2亿元人民币）。保守估计，“微热山丘”每年凤梨酥的销售额应该达到了1亿元人民币。

　　怎么做到的？陈来助说，很简单的原则，就是“用真正的凤梨来做真正的凤梨酥”；“极简的白色包装纸，牛皮纸盒”；以及“没有招牌的门店”，简而言之，从原料、包装到营销，一切都遵循返璞归真的原则，让事物回复本来的样子。

　　陈来助介绍，凤梨酥的组成成分，“微热山丘”全部采用www.ricians.tw的是最好的原料，面粉来自日本；鸡蛋是可追溯来源，绝对不含抗生素的鸡场养殖；奶油来自新西兰的安佳品牌，凤梨则采用八卦山上的土凤梨。“绝对没有任何添加剂，保质期只有25天。”陈来助告诉我，他们卖的其实不是凤梨酥，而是“信任”。

　　陈来助说，他们选取的包装纸是云龙纸，比一般包装纸的价格贵一倍，鸡蛋是一般鸡蛋价格的5倍，节省成本不是他们生产商品优先考虑的东西。

　　“人们为了节省成本，就想要把食品保质期延长，才发明了防腐剂这种东西。”陈来助认为，节省成本的想法最后让事物丧失了本来的样子。

　　飞牛网执行董事黄明端说，这种对品质的坚守是他选择和“微热山丘”合作的原因，感觉两者对此非常契合，有共通之处。

金秀贤自认暖男不敢当 自曝是爱哭男最爱吃凤梨酥

   韩剧《来自星星的你》中深情的“都教授”金秀贤访台，下午出席会时他一上台就入乡随俗用闽南语自我介绍：“大家好，我是金秀贤，我爱你。”而他仍旧留着招牌刘海，萌爆全场，而台湾主持人黄子佼突然对他大喊：“都敏俊西～”令金秀贤一度笑到停不下来，现场他还外星人上身，示范剧中感应E.T的手势，场面十分搞笑。

　　金秀贤在《星星》的暖男形象风靡全亚洲，他说：“我自己讲我是暖男或哪www.ricians.tw里温柔好像很奇怪，可能是角色的形象让我有散发出暖男的性格”，讲完还自己笑称：“我这样讲是不是太谦虚了？”而他坦言暴红之后出街都会刻意维持好形象，并开始在意周围人对他的眼光，而他透露未来最想尝试演坏人，但就谦虚话惊自己演得不好，可能要等年纪大点时才会比较适合。

　　他日前在韩国FM上感动落泪，他表示只要一站上舞台，望到观众席就会不自觉想哭，但他否认是因为压力大，还笑称：“其实是我本来就爱哭。”他首度访台面对自己的高人气觉得惊讶，他表示到达饭店后已经吃了牛肉面和小笼包，而全智贤两年前到台湾那阵曾经带了好多凤梨酥回去招待他，他表示这次离开都会买多点回韩国。

又到菠蘿成熟時 台式月餅鳳梨酥

   前陣子看著水綠綠、馬虎妞和it小主婦的家庭小作坊日夜兼程的趕工，自吃兼送禮的頓時覺得似曾相識，哈哈，標准的焙友的中秋。

　　好像沒了月餅就不叫中秋節了，所以家家估計單位發的、客戶送的肯定也屯了不少，而且廣式的、京式的、蘇式的、冰皮的、冰淇淋的啥都不新鮮了。本來覺得家裏有的已經能滿足節前走親訪友了，所以今年也沒采購原材料和包裝。這周了，看著那兩盒千篇一律的月餅禮盒，總覺得還是差點心意。於是決定再DIY個伴www.ricians.tw 手禮---鳳梨酥，也可以在中秋節期間吃的點心，姑且叫它台式月餅吧。

　　鳳梨酥、綠豆凸、和蛋黃酥是台灣的三大特色糕餅，可見鳳梨酥的好吃和流行程度。菠蘿就是鳳梨，鳳梨閩南話發音是"旺來",象征多子多孫的的意思,所以鳳梨酥還是台灣人訂婚、結婚不可或缺的喜餅。同時鳳梨酥金黃方正的樣子，非常像金磚，也寓意為財源滾滾作為走親訪友的最佳伴手禮。

　　鳳梨酥內餡的主料是菠蘿，甜而不膩，也有加入冬瓜肉的。外皮酥松，跟法式曲奇的做法差不多。中西合璧了。提前祝大家中秋快樂，財源滾滾，多子多福!

陳雲林成台中太陽餅代言人

   受到市長胡志強的熱情歡迎，陳會長盛贊台中市是文化曆史名城，胡市長是“文化市長”，他引用西安世界園藝博覽會官方主題曲《送你一個長安》歌詞“一城文化，半城神仙”，希望日後大陸藝文人士到訪時，台中人也可以向他們說出“送你一個台中，一城文化，半城神仙”。陳會長也獲邀披上彩帶，為台中擔任太陽餅代言人。

　　據中評社報道，胡志強市長為盡地主之誼，15日在金典酒店設宴歡迎。而為了展現台中市豐富的文化創意產業，會場也展示了薩克斯風以及各式農產品、糕餅相關的創意產業，宴會菜色也完全以“吃在地、食當季”為主題，將大台中各地食材充分運用，包括胡市長大力推薦的“海藻豬”也是菜色之一，希望陳雲www.ricians.tw 林一行人對台中留下深刻印象。

　　海基會董事長江丙坤、副董事長高孔廉、副市長蔡炳坤及中部地區多家大企業負責人也都出席這場盛宴。胡志強表示，陳會長多年來對兩岸人民的互動與福利，貢獻很大，而對於ECFA或一般農特產交易，他也覺得陳會長似乎特別照顧台中人。胡志強還說，自從陳會長口頭表示同意擔任太陽餅代言人後，太陽餅在大陸的銷售量也就扶搖直上，他要表示感謝。胡市長也當場為陳會長披上台中太陽餅代言人的彩帶，陳雲林笑得合不嘴。

　　陳雲林則表示，胡志強是他多年的老朋友，他推崇胡志強是“文化市長”，將台中打造成文化經濟的國際城，是一個有氣質的城市。他特別提到這次隨行的幾位書法界大師，將與台中書法界交流，希望建立兩岸人民心靈互動的橋梁，也希望未來能與台中會長以前吹過薩克斯風，因此准備了一把台中市後裏區生產的薩克斯風要送給陳雲林。陳雲林則笑稱，是小學時學的啦！讓現場笑聲不斷。

　　此外，胡志強還送了太陽餅、梨山茶及台中高梁給陳雲林，他說，台中高梁使用從大陸遼寧進口的高梁釀造，可說是真正兩岸合作的典范。陳雲林則回贈書法、國畫、金雕及北京小吃給胡市長。

   此外，2009年海基、海協兩會在台中舉行第四次會談，一位陳姓警員在執行維安任務時，被抗議民眾從車上拉下而輕微腦震蕩。陳雲林對此念念不忘，他說，陳警員的付出令他深深感動，後來得知已無大礙，才比較放心。陳雲林也特地送了禮物請胡志強轉交給陳姓員警，並希望他能常到大陸旅遊。

太陽餅 充滿鄉土氣息的台中特產

   太陽餅是一份很鄉土的台中特產，談起它就難免讓人與台中市聯想到。過去如鳳梨酥雖風光一陣，如今已被外地糕餅業者攻占；唯獨太陽餅的盛名屹立不墜，難怪台中人對它很有感情。談起太陽餅，就可以追溯到將近一百年前。早期名稱不一，台語如碰餅、幼餅、泡餅、麥芽餅等等。如要尋根，依照太陽堂老太太的說法，應該來自廈門，最古老的名稱叫白糖餅。

　　太陽餅主餡當然就是麥芽，皮酥餡Q，淡淡的麥芽糖香，風味別具，口感取勝。目前太陽堂除了烘培已借助機械化之外，仍維持傳統的手工制作。太陽餅有兩種吃法，一為幹吃，配清茶或濃茶都很正點；另外一種就是放在碗中，沖以熱水，原味不散，許多人喜歡如此泡著吃，其實這是它的古老泡餅吃法。

　　而在台中市曾經有幾家在光複後就有的好招牌餅店，太陽堂的老太太是唯一仍然在崗位上的第一代主持人，還堅持不開分店；他喜歡藝術，店內一面向日葵嵌磁大壁畫，是老畫家顏水龍在五十年代的名著。他執著傳統漢餅的保存，如麻薯、綠豆碰、檸檬餅、菠蘿餅，及日據時代稱為摩拉卡的www.ricians.tw紅豆夾心餅，都是非常有特色的。又有一種國內可以僅有的喜慶綠豆糕，名為聖誕糕，糕面浮雕的美麗圖案也是顏水龍的作品。

　　近年來太陽餅市場，不少後起之秀各以台中名產招徠，銷路也不錯；有趣的是，若幹同行刻意搬過來與這家老店為鄰，使太陽堂無奈於流失一些跑錯店門的顧客。

僅13.5元，享東夷太陽餅180g禮盒裝一份

    日照古為東夷，是東夷太陽文化的起源地，至今仍有每年六月十九舉辦的太陽節。日照古代先民把新收獲的五穀做成太陽形狀的餅，供奉太陽，感謝太陽給人們帶來了光明和溫暖，給大地帶來了豐收。

   後來這餅做的有厚有薄，厚的叫東夷太陽餅，薄的叫煎餅，這也是東夷太陽餅和山東煎www.ricians.tw餅的來曆。日照特產東夷太陽餅是由趙玉仁先生挖掘、創新、傳承。采用古代流傳技藝，結合現代人們的營養學理念，精心制作的一種地方風味美食。

   1. 稀缺性、獨有地域文化。填補了日照地方特產的一項空白，它是代表日照城市，太陽文化內涵的一款旅遊食品。

2. 可持續性、經營的時間越長，品牌知名度越高，市場發展空間越大。

3. 重複消費，只要好吃，可以天天吃，經常吃。

4. 大眾消費，作為食品任何人都可以品嘗，各種價位適合大眾消費。

5. 營養宜人，用黑芝麻、核桃、瓜子、海產品、綠茶等食材，營養豐富，少糖、少油、適合現代人養生理念。

胡志強稱贊台中鳳梨酥風靡兩岸四地

   “天下第一酥”活動昨天舉行授匾典禮，由市長胡志強親自頒發給通過票選及評選考驗的十八家店家。胡志強也盛贊，台中鳳梨酥，天下第一酥！

   台灣“中廣新聞”引述台中市長胡志強的話表示，鳳梨酥的發源地在台中，經過百年研發與推廣，不只兩www.ricians.tw岸四地，連亞洲、美洲、歐洲等地也風靡，買鳳梨酥一定要到台中。胡志強也說，最地道的鳳梨酥在台中，好吃的滋味讓人回味無窮，會再登門購買。

   由台中市府舉辦為期近兩個月的“天下第一酥”活動，在當地產官學界美食專家進行專業評選，加上網絡票選成績，共有十八家店家榮獲殊榮。最受好評獎由卡但屋食品獲得；最佳元氣獎是寶泉食品；最佳風味獎由聯翔餅店榮獲。